Красная улица 69
Ресторан «Усадьба на Дворянской» ищет талантливого и любящего свое дело амбициозного Шеф-повар.
Обязанности:
Создание сильной команды;
Управление коллективом/подбор/адаптация/мотивация/обучение;
Полное руководство над производственным процессом (составление меню, введение новых блюд, в том числе сезонных);
Контроль качества блюд
Обеспечение своевременной отдачи блюд и бесперебойной работы кухни
Проведение ежемесячных инвентаризаций
Контроль операционных стандартов в части производства, хранения и реализации продукции, безопасности продукции и контроля качества
Соблюдение норм и правил в области охраны труда,техники безопасности
Требования:
Опыт работы от 3-х лет в должности шеф-повара или су-шефа
Знание технологического процесса пищевого производства
Умение функционально организовывать рабочее пространство
Хороший организатор, лидер по натуре, активный, желающий развиваться, быть требовательным к себе и к своим подчиненным;
Умение вкусно готовить и обучать приготовлению.
Умение организовать рабочий процесс, сформировать сильную команду, поддержать командный дух. Вдохновляющий лидер.
Знание производственного процесса в ресторане;
Знание и владение нормативной и технологической документации;
Наличие портфолио (Желательно).
Условия:
Работа в стабильной, развивающейся компании;
Релокация в город Пенза
Возможность развиваться и творить
Работа в центре города
Бесплатное питание
Бесплатная доставка до дома в вечернее время
Доплата за стаж работы от 1 года
Уровень заработной платы обсуждается с успешным кандидатом
