улица Карла Маркса 67/1
Присоединяйтесь к команде лидера! Работайте в компании "Волконский" – сети кафе-кондитерских, которая уже 8 лет вдохновляет город качественной выпечкой и десертами ручной работы!
Мы – это место, где каждый день создаются продукты с любовью и без компромиссов в качестве. В нашем ассортименте – свежий хлеб, слойка, выпечка, десерты и конфеты, приготовленные исключительно из натуральных ингредиентов, без консервантов и искусственных добавок.
Сеть "Волконский" представляет собой 6 уютных точек в городе, где гостям предлагают не только неповторимые сладости, но и блюда русской и европейской кухни. Заведения идеально подходят для ежедневных визитов – будь то утренний кофе с круассаном или обед с изысканными горячими блюдами. Мы заботимся о своих клиентах, создавая атмосферу уюта и комфорта.
В данный момент мы ищем в команду руководителя производства, который сможет взять на себя организацию и развитие компании.
Обязанности:
- Организация, контроль и развитие всех производственных процессов в кондитерском цехе, цехе слойки и выпечки, кухне.
- Курирование работы цеха логистики (закупки, склад, отгрузка).
- Контроль за состоянием и обслуживанием оборудования, взаимодействие с техническими специалистами.
- Планирование выпуска постоянной и сезонной продукции, а также обновлений в ассортименте.
- Разработка и внедрение нормативов, улучшение стандартов качества.
- Оптимизация производства, сокращение издержек и повышение производительности труда.
- Соблюдение норм СанПина и внедрение системы ХАССП.
- Управление и мотивация персонала, участие в процессе подбора и обучения новых сотрудников.
- Анализ экономической эффективности производственных процессов и принятие решений для улучшения результатов.
- Обеспечение бесперебойной работы производственного процесса и соблюдения сроков выпуска продукции.
Требования:
- Опыт работы на аналогичной должности в сфере производства кондитерских изделий, выпечки или общественного питания от 3 лет.
- Знание процессов производства, технологии кондитерских изделий, хлебобулочных изделий, а также работы с оборудованием.
- Опыт внедрения и контроля стандартов качества, включая ХАССП.
- Умение планировать и управлять производственными процессами.
- Навыки разработки нормативов, оптимизации процессов и сокращения издержек.
- Знание норм СанПина и практический опыт их внедрения.
- Отличные организаторские и управленческие способности.
- Навыки работы с бюджетом и понимание экономики предприятия.
Условия:
- Работа в стабильной и развивающейся компании с 8-летним опытом на рынке.
- Конкурентоспособная заработная плата и социальные гарантии.
- Дружный коллектив и поддержка на всех этапах профессионального роста.
- Возможности для профессионального развития и карьерного роста.
- Уютная и комфортная рабочая атмосфера.
- Работа в 6 кафе-сетях города.
