Технолог общественного питания

Требуется в рыбный ресторан технолог на проработку меню и калькуляционных карт

Обязанности:

• знание всех технологических процессов в приготовлении блюд
• проработка меню и составление технологических/калькуляционных карт
• расчет себестоимости сырья и готовой продукции
• знание программы IIKO
• оптимизация фудкоста
• Номенклатуры
• Составить ттк п/ф
• Составить ттк готового продукта

Требования:

• опыт в ресторанном бизнесе от 5 лет
• опыт работы в крупных сетевых заведениях

Условия:

• фиксированный оклад за проделанную работу