Обжарщик пищевых продуктов

Обязанности:

• Проверка качества поступающего сырья.
• Настройка и контроль работы оборудования (жарочных аппаратов, фритюрниц, печей, грилей).
• Регулировка температурного режима и времени обработки.
• Обжарка продукта вручную или с использованием автоматизированных линий.
• Контроль степени прожарки, цвета, вкуса и запаха.
• Проверка готовой продукции на соответствие стандартам.
• Отбраковка некачественного продукта.
• Ведение журналов контроля параметров обжарки.
• Чистка и дезинфекция рабочих поверхностей, жарочных аппаратов.
• Своевременное устранение мелких неисправностей.
• Соблюдение правил эксплуатации техники.
• Выполнение требований СанПиН, ТБ и пожарной безопасности.
• Использование средств индивидуальной защиты (перчатки, фартуки и др.).
• Контроль за соблюдением гигиены на рабочем месте.
• Координация с технологами, упаковщиками, складскими работниками.

Требования:

• Знание технологических карт и рецептур.
• Опыт работы с пищевым оборудованием.
• Внимательность, ответственность, физическая выносливость.

Условия:

• Транспортная доступность
• Соц. пакет