Повар

Обязанности:

• Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
• Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий
• Подготовка товарных отчетов по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий
• Получает продукты по мере их надобности по весу и счету согласно продуктовой ведомости у бригадира в присутствии медицинской сестры по питанию.
• Проверяет состояние посуды и инструментов перед началом работы.
• Обеспечивает своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок.
• Обеспечивает качественное приготовление блюд и их количество.
• Обеспечивает санитарное состояние своего рабочего места.
• Строго соблюдает правила охраны труда при работе с аппаратурой.
• Производит первичную обработку продуктов (опаливание кур, чистка рыбы, сельди, переборка круп и т.д.) накануне следующего дня.