Менеджер кофейни

Роль Менеджера кофейни

Правая рука управляющего, включает поддержку управляющего в ежедневной работе и и помогает обеспечивать бесперебойную работу кофейни с упором на работу зала и сервис

Нам близко, если ты:

• Проявляешь открытость и дружелюбие в общении с коллегами и гостями

• Можешь назвать себя эмпатичным, любишь проявлять заботу и внимательность

• Проявляешь желание развиваться в сфере, есть амбиции вырасти до руководящей позиции

• Обладаешь менеджерскими компетенциями, сможешь довести задачу до результата и считаешь себя самоорганизованным

Обязанности

1. Поддержка работы кофейни и работа с гостям

• контроль за ведением смен старшими смены и сотрудниками зала, помощь и содействие в решении проблем на сменах

• контроль выполнения стандартов обслуживания в зале и на кассе, внешнего вида пространств

• контроль порядка на складах и офисном бэке

• управление чистотой, освещением, климатом и комфортом, музыкой, температурой

• оперативное решение внештатных ситуаций

• личное присутствие в кофейне, возможно усиление станций, подключение к негативным ситуациям, сбор обратной связи

2. Управление сотрудниками зала

• содействие в найме: сотрудники зала и мойщиков

• проведение стажировочного трека, контроль ведения графика аттестаций и пути развития каждого сотрудника

• ежедневные координации, пятиминутки, непрерывная работа с коллективом, собрания

• еженедельный график работы зала, замены, перестановки

• контроль составления графика работы мойщиц

3. Административный порядок

• Выдача формы залу, контроль выдачи и учета униформы

• Финансовая дисциплина: контроль за кассовой дисциплиной, учет выручки, контроль изъятий

• Организация ритуалов в работе коллектива: медосмотры, подписание документов, расписок

• Контроль снабжения зала (хозы, посуда, одноразовые расходники)

• Выполнение поручений управляющего

Мы предлагаем:

• открытый, заряженный коллектив, объединенный общими ценностями
• преимущества официального трудоустройства и соцпакет
• стильную униформу, уважительную корпоративную культуру без галстуков, регулярные командные встречи
• возможность обучения, роста в быстроразвивающейся сети

О нас

Optimist Coffee - это сеть кофеен с кухней и выпечкой на каждый день.

Мы в топе завтраков Тюмени и Урала, нашу выпечку считают лучшей в городе.

Оптимист совмещает в себя: отличный кофе, комфортные блюда, быструю отдачу и дружественный сервис. Мы адаптируем высокие ресторанные стандарты в блюда на каждый день.

Наша концепция: кофе + еда + выпечка

• кофе: являемся экспертами в спешелти индустрии, готовим на собственно обжаренном зерне

• еда: все циклы приготовления проходят в кухонном цехе, используем отобранные ингредиенты и ставим в приоритет пользу и естественность

• выпечка: выпекаем под руководством и по рецептам Лучшего шеф-пекаря из Петербурга, Максима Бабича

Первый оптимист открыл двери с 2018 года. Мы одни из первых начали развивать культуру завтраков вне дома и почти сразу стали известными по фразе “Лучшие сырники на районе”. Второй оптимист, который открылся пару месяцев назад, стал в три раза больше в посадке, там же появился собственный пекарский цех с круассанами, хлебом собственного приготовления. Третий Оптимист в процессе строительства и уже откроет свои двери в августе 2025 года.