Шеф-кондитер

Ваши задачи:

• Разработка новых десертов и их внедрение в производство.
• Своевременная разработка сезонного меню, внедрение спешл позиций.
• Контроль качества продукции на всех этапах производства.
• Обеспечение стабильного выпуска продукции согласно плану.
• Оптимизация технологических процессов для повышения эффективности.
• Подбор, обучение и наставничество команды кондитеров.
• Ведение документации: технологические карты, создание тех. процессов.
• Контроль соблюдения сотрудниками ротации продуктов и сроков годности, маркировки товара и товарного соседства, чистоты на кухне и на рабочем месте

Мы ждем от вас:

• Опыт работы шеф-кондитером от 1 года.
• Опыт управления коллективом от 3-х и более человек.
• Знания технологии приготовления кондитерских изделий современных трендов.
• Лидерские качества, умение руководить командой и принимать решения.