Управляющий кафе ресторанного типа

В кафе ресторанного типа требуется Менеджер (управляющий) кафе.

Цель должности: руководство деятельностью кафе, направленное на обеспечение высокого качества приготовления пищи и обслуживания посетителей.

КАКИЕ ПРЕИМУЩЕСТВА?

​​​​​​​Стабильная выдача заработной платы и прозрачная система мотивации

На испытательный срок договариваемся о фиксированной сумме

Возможность влиять на результат и руководство, которое "слышит" сотрудников

Корпоративная жизнь компании

Бесплатное питание для сотрудников на смене

Выдается фирменная униформа

ЧЕМ ЗАНИМАЕТСЯ УПРАВЛЯЮЩИЙ КАФЕ?

• Организация и координация работы персонала.
• Общее руководство административно-хозяйственной деятельностью кафе.
• Поддержание и контроль качества кухни, в соответствии с принятыми стандартами.
• Контролирует соблюдение надлежащего уровня обслуживания посетителей.
• Организует проведение работы по аттестации сотрудников.
• Планирование и рациональное исполнение бюджета (БДР).
• Предлагает на рассмотрение меню и прейскуранты алкогольных напитков.
• Проводит работу по совершенствованию организации производства, внедрения новых технологий приготовления пищи.
• Следит за трендами кухни относительно дополнительных видов услуг и расширение ассортимента блюд и напитков, разработки новых, фирменных видов продукции.
• Урегулирование возможных спорных и конфликтных ситуаций с посетителями.
• Ведение управленческой отчетности.

ЧТО НЕОБХОДИМО НА ВХОДЕ?

• Не менее 2-х лет в ресторанном бизнесе или кафе
• Наличие медкнижки
• Знание организации процесса общественного питания: производство, кухня, система обслуживания, сервис
• Опыт руководителя
• Опыт работы с IIKO
• Умение выставлять приоритеты и планировать рабочее время
• Понимание структуры работы ресторана
• Знание нормативных и методических документов, регламентирующих вопросы производственной санитарии, входного контроля и обеспечения качества и безопасности производства продукции
• Желательно опыт работы с 1С
• PowerPoint
• Excel

Если вам отозвалось наше предложение, отправляйте свой отклик!