Су-шеф

Обязанности:

• Руководство коллективом смены;
• Управление персоналом кухни;
• Ведение первичной отчётной документации;
• Информирование шеф-повара о нестандартных ситуациях;
• Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт;
• Проведение инвентаризации.

Требования:

• знание рецептур блюд меню заведения
• опыт работы на руководящей должности (бригадир смены/су-шеф) не менее 1 года
• опыт руководства персоналом более 10 человек
• знание санитарных норм и требований (СанПин)
• наличие всех необходимых документов для оформления трудового договора
• наличие действующей медицинской книжки
• ответственность, коммуникабельность.
• Образование не ниже средне-специального

Условия:

• Работа в стабильной компании в коллективе Профессионалов, людей нацеленных на высокий результат и достижения поставленной цели.
• График работы 5/2, смены
• Отпуск 28 календарный день в год
• Оформление согласно ТК РФ
• Работа в ресторане премиум класса
• м. Лубянка