Пекарь-кондитер

Обязанности:

• Приготовление теста: сдобное, песочное, бисквитное и т.д.
• Приготовление пирожков, пирогов, пицц, сочней, сдобных булок.

Требования:

• Знание рецептуры и технологии производства мучных, кондитерских и булочных изделий из различных видов теста, отделочных полуфабрикатов.
• Знание товароведной характеристики сырья, видов вкусовых и ароматических веществ, рыхлителей и красителей, используемых для изготовления мучных кондитерских изделий.
• Умение определять готовность тестовых заготовок при выпечке и оценивать качество выпеченных изделий.
• Соблюдение норм выхода готовых изделий, факторы, влияющие на упек, режимы охлаждения выпеченных изделий.

Условия:

- Работа вахтовым методом в г. Норильске;

- Питание, проживание и проезд за счет Работодателя;

- Оформление по ТК, выплаты 2 раза в месяц на банковскую карту;