Заведующий производством (доставка)

Moscow Food - это свыше 15- летний опыт работы, профессиональная команда в сфере кейтеринговых и event услуг и разнообразное меню.

Приглашается специалист, готовый к большому количеству работы, умеющий управлять людьми, с опытом работы формата Дарк китчен!

Обязанности:

• Руководство коллективом;
• Полная ответственность за производство 450 м2;
• Внедрение и поддержание стандартов производства;
• Разработка банкетного меню для выездных мероприятий;
• Инвентаризация;
• Контроль соблюдения санитарных норм, технологии, рецептуры и качества продукции;
• Разработка структурной схемы работы производства;
• Сокращение прямых расходов, контроль бюджета;
• Работа с доставкой; (опыт с большим количеством заказов на доставку)
• Ведение отчетной документации, проработка ТК;
• Контроль стандартов качества на всех этапах;
• Контроль соблюдения СанПиН и принципов ХАССП на производствах; пищевая безопасность; пожарная безопасность.

Требования:

• Опыт работы на производстве - ПРЕИМУЩЕСТВЕННО!
• Опыт работы в программе iiko
• Опыт работы в данной должности от 5 лет;
• Опыт управления коллективом от 25 человек;
• Готовность работать с гражданами СНГ
• Владение базой вызывных поваров для усиления мощностей кухни на пиковых нагрузках
• Неравнодушие к результатам своего труда, активная жизненная позиция и желание улучшать процессы вокруг себя!

Условия:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ;
• З/п 200 000 - 250 000 р.(обсуждается индивидуально) + KPI
• Оформление ДМС после 6 месяцев работы
• Производство расположено м. Белорусская, ул. Скаковая 36
• График работы 5/2, с 8 до 20 час. ( вых суббота, воскресенье) на испытательной срок, далее время работы обсуждается