Главный технолог пищевого производства (правильное питание)

Здравствуйте!

Мы ищем главного технолога пищевого производства без мяса и молочки, который возьмёт на себя контроль качества, оптимизацию процессов и разработку новых продуктов.

Коротко о вакансии:

• Полностью белая зарплата.
• Не нужно договариваться со своей совестью.
• Без продуктов животного происхождения, сухие материалы, за исключением свежего базилика.
• Стандарты 5С, ХАССП, ТР ТС для нас ежедневная рутина.

***

Мы – компания Другой продукт, производим постную/веганскую продукцию. Нам нужен главный технолог, который сможет обеспечить стабильное качество и вкус продукции вместо собственника.

В ассортименте: соусы «Песто», разнообразные виды брускетт, а также всевозможные намазки: хумусы, тофу-паштеты и веганские крем-чизы, тофу-десерты, кокосовые конфеты, а также безглютеновые крекеры. Производим мы как под своими брендами: «Другой Продукт», «Невинные закуски», «Casa Kubana», «Coco Nessa», «Народные намазки», так и под СТМ других производителей.

Что вам сейчас важно знать о компании:

1. 9 лет на рынке.
2. Не используем продукцию животного происхождения.
3. Вся продукция сбывается через федеральные и локальные торговые сети, среди которых: Вкус Вилл, Азбука Вкуса, Табрис, Магнит, Грин.
4. Экспортируем в Казахстан, Беларусь, Азербайджан, выходим на рынок ОАЭ.
5. Производство ~800 м², склад ~ 300 м².
6. 41 сотрудник, из них 23 в производстве, 4 на складе.
7. Объёмы выпуска 30-35 тонн в месяц (до 50 тонн в сезон).
8. Годовой оборот 228 млн ₽ (2024).
9. Жёстко соблюдаем отраслевые и свои внутренние стандарты.
10. В апреле 2025 сертификация ISO 22000 (HACCP), но фактическим мы уже ему соответствуем.
11. Внедрена СКУД с распознаванием лиц.

Почему вам будет с нами интересно

1. Вам нигде не придётся договариваться со своей совестью в соблюдении качества работы, в технике безопасности труда и тд.
2. Реальные стандарты качества – владелец участвует в бизнесе, и несёт ответственность за качество, безопасность и вкус, без компромиссов. Вам точно не будет стыдно сказать, что вы работаете у нас технологом.
3. У нас внедрены стандарты 5С, и мы контролируем их соблюдение.
4. Соблюдаем нормы безопасности труда.
5. Заморочены на качестве – например базилик нам подходит только определённого сорта, в определённый период созревания, с определённой структурой и вкусовыми свойствами.
6. Работаем с сухими продуктами, за исключением свежего базилика.
7. Современное, легко обслуживаемое оборудование (Россия + Китай).
8. Гибкость – если нужно отпроситься, это реально, можем внедрять новые техпроцессы, новое оборудование, тех карты, продукцию.
9. Развитие – мы разрабатываем новые продукты, выходим на новые рынки, и вы сможете участвовать в этом.
10. Не нужно строить с нуля, уже есть ОКК, лаборатория, начальник производства, технологи, операторы и т.д.

Условия работы

• Локация: Майский проезд 16/3.
• График: 5/2, с 9:00 до 18:00.
• Рядом всегда есть свободная парковка.
• Недалеко можно комфортно и недорого поесть.
• В офисе оборудована полноценная кухня.
• Важно: У нас нет продуктов животного происхождения, но работаем с аллергенами (соя, орехи, базилик).

Обязанности

• У нас есть ДИ главного технолога, пришлём её после отклика, а здесь коротко опишем ваши ключевые зоны ответственности.
• Контроль качества продукции – чтобы она была вкусной и стабильно хорошего качества.
• Оптимизация технологических процессов, снижение себестоимости.
• Разработка и внедрение новых продуктов (есть лаборатория для тестирования новых рецептов).
• Обучение и развитие технологов и операторов.
• Работа с документацией – тех карты, ТУ, HACCP, ERP-системы.
• Контроль санитарных норм, организация дезинфекции.
• Готовность к аудитам ISO 22000 (HACCP).
• Контроль соблюдения всех внутренних и отраслевых норм.
• Контроль безопасности труда.
• Разработка или оптимизация тех карт.
• Вместе с начальником производства вы будете отвечать за выполнение планов выпуска.
• 80% работы – в цехах, 20% – в офисе.

Требования к кандидату

• Опыт от 5 лет на позиции главного/ведущего технолога в пищевом производстве.
• Опыт от 3 лет на позиции «рядового» технолога.
• Высшее профильное образование (технолог пищевого производства).
• Глубокие знания HACCP, стандартов ТР ТС 21 и 25.
• Навык работы в 1С ERP (ведение и корректировка тех карт).
• Кейсы снижения себестоимости без потери качества.

Процесс отбора

1. Первый этап – онлайн собеседование.
2. Второй этап – встреча, презентация производства, обсуждение конкретных условий.