Шеф-повар

Обязанности:

• Организация, контроль и приготовления блюд по технологическим картам;
• Ежедневное составление заказа продукции внутренним и внешним поставщикам;
• Инвентаризация кухни;
• Обучение производственного персонала;
• Формирование командной работы поваров;
• Обеспечение и контроль подбора кандидатов на повара, согласно штатному расписанию;
• Распределение обязанностей, постановка задач на выполнение производственных показателей;
• Составление графика работы персонала;
• Контроль по соблюдению стандартов, принятых в компании, дисциплинарной политики компании

Требования:

• Опыт работы в сетевых ресторанах в должности шеф-повара от 1 года, су-шефом от 5 лет;
• Знание санитарных норм и правил,
• Знание способов обработки продуктов и технологий приготовления пищи;
• Знание норм СЭС при работе на производстве;
• Знание правил приемки и хранения продукции от поставщиков;
• Знание технологического оборудования;
• Знание правил, норм охраны труда и техники безопасности;
• Развитые управленческие компетенции.

Условия:

• Сменный график работы;
• Достойная заработная плата
• Официальное трудоустройство;
• Возможность профессионального и карьерного роста;
• Трудостройство по ТК РФ;
• Оплата больничных и отпускных
• Отпуск 28 дня в году (оплачиваемый)