Вакансия открыта в сети премиальных ресторанов Москвы с многолетней историей. Каждый из четырёх ресторанов отличается неповторимой атмосферой, собственным уникальным интерьером и настроением, которое могут создать только люди увлечённые и искренне любящие своё дело.
Основная задача территориального управляющего — полное операционное управление вверенными заверениями: организация и контроль всех бизнес-процессов, ответственность за ключевые финансовые показатели и экономику заведений, за их репутацию и развитие бренда в целом.
Непосредственный руководитель — собственник бизнеса.
Важно:
– опыт работы на позиции территориального управляющего обязателен;
– готовность к полному погружению в жизнь сети, абсолютная вовлечённость, самоотдача и работа на результат;
– сеть тёплых контактов в ресторанном бизнесе будет преимуществом.
Обязанности:
-
Управление деятельностью ресторанов с глубочайшей вовлечённостью во все процессы. Мы ищем человека, который станет правой рукой собственника, и которому в итоге можно будет доверить управление этим бизнесом.
-
Разработка стратегии по увеличению прибыли, повышению среднего чека и лояльности посетителей.
-
Планирование бюджета, управление P&L, контроль бухгалтерский и финансовой отчётности.
-
Ценовая политика, анализ конкурентов, предложение и реализация маркетинговых инициатив.
-
Генерация идей по улучшению работы ресторанов сети, их реализация и ответственность за результат.
-
Управление командой, командообразование, поиск и подбор персонала, работа на его удержание и развитие.
Требования:
-
Опыт работы на аналогичной позиции от 3 лет.
-
Знание основ экономики, понимание предоставляемой финансовой отчётности, ДДС, P&L.
-
Глубокое понимание всех процессов ресторанного бизнеса: кухня и бар, обеспечение уровня сервиса, логические процессы.
-
Понимание основ маркетинга, рекламы и PR.
-
Развитые коммуникативные навыки, умение эффективно взаимодействовать и с сотрудниками любого уровня, и с VIP-гостями.
-
Стрессоустойчивость, навык разрешения спорных, конфликтных ситуаций.
-
Честность и ответственность, эмпатия, управленческие качества, любовь к своему делу.
-
Умение работать на результат.
-
Активная жизненная позиция, инициативность.
Условия:
-
Полный рабочий день. График ненормированный.
-
Оформление по ТК РФ.
-
Испытательный срок – 3 месяца.
Этапы отбора:
-
Скрининг от сервиса ЛИЦА (короткое письменное интервью).
-
Онлайн-интервью с экспертом сервиса ЛИЦА.
-
Очное собеседование с собственником и оффер
