Заместитель управляющего

Условия:

• график 5/2 , с 7:00 до 16:00 (возможны корректировки)
• питание за счет компании
• оформление по ТК РФ
• отпуск 36 календарных дней

Обязанности:

• Создание меню по определенным критериям;
• Участие в разработке новых рецептур/ меню, улучшение технологических процессов;
• Работа в программе 1С;

• Проработка входящего сырья;
• Проработка блюд совместно с шеф-поваром;
• Составление технологических карт;
• Составление цикличного меню;
• Составление актов списания;
• Работа с документами по результатам инвентаризации;
• Контроль за обеспечением производства необходимой документацией;
• Контроль и оптимизация технологических потерь.

Требования:

• Профильное высшее образование по специальности «Технология продукции общественного питания
• Опыт работы на аналогичной должности от 3-х лет
• Знание MS Office
• Знания R-Keeper, 1С, iiko
• Грамотная устная и письменная речь