микрорайон Центральный, Навагинская улица 9/1
Мы недавно открылись, собрали команду и теперь ищем управляющего для амбициозного молодёжного проекта «АИСт» в самом центре Сочи!
Вы видите бизнес как набор задач и при этом как живую систему со своими особенностями?
Можете ли Вы за пару часов разобраться в финансовых моделях, найти точки роста и построить планирование масштабирования?
Вы не просто руководитель — Вы стратег, оперативный тактик и лидер команды, готовы вести проект с самого начала до плановых показателей и на своем примере показывать как строятся процессы и система!
Я лично посмотрю все интересные резюме кто напишет в сопроводительном письме о себе как он работает с финансовыми моделями и как строит систему.
«АИСт» — это не просто бар.
Это пространство для встреч, работы, творчества и вечеринок, где сочетаются уют, стиль и драйв. Мы создаём место, где хочется слышать искренность в словах и возвращать гостей снова и снова.
Нам нужен сильный управляющий , который:
- возьмёт полный цикл управления заведением под личную ответственность,
- построить финансовую модель,
- станет ключевой фигурой в проекте развития от запуска до роста.
О формате
☕ Утренние завтраки для локальной кухни
Бизнес-ланчи, которые становятся хитами
Вечера под модную электронную музыку, авторские коктейли и местное крафтовое пиво.
Мы любим соединять демократию с качеством и знаем - настоящий успех начинается с продуманной системы и четких инструкций.
Что мы ожидаем от Вас:
- Стратегическое управление : Вы видите картину целиком и понимаете, как реализовать проект вместе с собственником
- Финансовая экспертиза : умеете работать с бюджетом, маржинальностью, закупками и KPI.
- Руководство команды : создает культурный сервис, мотивирует сотрудников, обучает лидеров.
- Контроль качества обслуживания : личное наблюдение за уровнем гостеприимства и комфортом гостей.
- Готовность решения любых задач : от сложных ситуаций с клиентами до взаимодействия с проверяющими.
- Создание атмосферы : Вы понимаете, что именно эта «энергия» и люди делают место успешным.
Ваша зона ответственности:
Руководство персоналом:
- Подбор, обучение и развитие всей команды (бармены, официанты, хостес)
- Построение системы мотивации и корпоративной культуры
- Контроль соблюдения стандартов обслуживания и трудовой дисциплины
- Решение вопросов, проведение планерок и регулярная обратная связь по улучшению процессов
Финансовое управление:
- Работа с финмоделью: себестоимость, маржа, оборачиваемость, безубыточность
- Составление и контроль бюджета заведения
- Анализ продаж, отчетности, планирования доходов и расходов
- Ценообразование, контроль за рентабельностью меню
Операционное управление:
- Обеспечение рабочего заведения 7 дней в неделю с 09ч до 00ч
- Закупки, работа с поставщиками, управление складом и оптимизация расходов
- Контроль соблюдения санитарных норм и техники безопасности
- Работа с оборудованием, документированием, контролем обеспечения
Работа с гостями:
- Персональная отзывчивость с гостем
- Разработка и внедрение программ лояльности
- Организация мероприятий, банкетов, новогодних вечеринок
- Работа с негативом, решение жалоб, повышение удовлетворенности
Развитие проекта:
- Анализ рынка и сравнение
- Разработка новых продуктов и инноваций
- Участие в концепции учреждения
- Предложение стратегий изменений и инноваций
Что мы хотим видеть в Вас:
✔️ Опыт успешного управления заведениями в сфере HoReCa (от 3 лет)
✔️ Успешные кейсы по выводу проектов по прибыльности или масштабированию
✔️ Глубокое понимание финансовых моделей предприятий, аналитики и планирования а так же оптимизация расходов
✔️ Знание всех процессов внутри бара — от закупок до маркетинга
✔️ Навыки построения команды, обучения, лидеров развития
✔️ Отличное знание качества обслуживания, санитарных норм и законодательства
✔️ Личная вовлечённость, стрессоустойчивость, лидерский потенциал
✔️ Желание влияния на развитие проекта и быть частью большого бизнеса
Мы предлагаем:
Конкурентоспособную зарплату + бонусы по результатам
Гибкий график, но с тестом на результат
️ Бесплатное питание и возможность всё
Пространство для профессионального роста и труда
Работа в самом сердце Сочи, в новом фокусе, амбициозном проекте
Почему именно «АИСт»?
Потому что Вы будете здесь не просто управляющим — вы станете ключевым игроком в запуске и развитии нового культурного места.
Вас будут ценить за системность, профессионализм и результаты.
Вы сможете повлиять не только на трудоустройство, но и на свое будущие так как можно получить опцион от компании по достижению KPI.
Ждем твоего отклика профессионал, надеемся в Сочи еще такие есть)
