Компания «Скалка» — это 24 кафе по всей Москве, свое производство и планы расширения по всей России.
Обязанности:
-
Операционное управление сетью до 5 точек на выделенной территории. Обеспечение бесперебойной работы;
-
Достижение финансовых результатов, работа в установленных лимитах списаний и ФОТ;
-
Эффективное использование инструментов удаленного контроля (видеонаблюдение, приложение Okdesk, взаимодействие с сервисными службами и пр.).
-
Организация и контроль процесса обслуживания, работы с гостями по стандартам сети, состояние зала и витрин;
-
Посещение не менее 3 заведений за день с целью: корректировки и контроля работы сотрудников в смене, контроля выкладки витрины, ценников, меню, чистоты, продаж, сервиса;
-
Формирование и анализ заказов продукции и расходных материалов, корректировка и контроль заказов и списаний.
-
Ведение отчётности по акциям и списаниям;
-
Ежедневный контроль кассовой дисциплины, эффективная координация полной деятельности сотрудников, соблюдения корпоративных стандартов для высококачественного сервиса;
-
Оперативная работа с персоналом: мотивация на продажи, обучение, развитие персонала;
-
Поддержание комфортной атмосферы в коллективе;
-
Формирование, согласование и предоставление рабочих графиков;
- Организация и участие в инвентаризации, анализ ее результатов;
Требования:
-
Опыт от года в сетевых проектах обязателен;
-
Готовность к разъездной работе;
-
Знание стандартов сервиса и санитарных норм;
-
Знание программ: R-Keeper, MS office;
Условия:
-
График работы 5/2, плавающие выходные;
-
Корпоративное питание;
-
KPI;
-
Оформление по ТК РФ;
-
Возможность карьерного и финансового роста, обучение за счет компании;
