В аэропорт "Храброво" в венскую кофейню COFFEESHOP COMPANY приглашаем на работу Су-шефа!
Обязанности:
-
Контроль приготовления, скорости отдачи, температуры и презентации блюд;
-
Приготовление блюд по технологическим картам;
-
Контроль всех технологических процессов производства;
-
Помощь в приготовление блюд по меню;
-
Контроль качества продуктов в подразделении;
-
Своевременное заполнение кухонной документации;
-
Контроль холодильных камер (наличии маркировки, просроченных продуктов, чистота);
-
Контроль за содержанием рабочих мест, согласно СанПин, организация генеральных уборок;
-
Участие в инвентаризациях, разбор инвентаризаций;
-
Работа на прямую с поставщиками, составление заявок по продукции.
-
Составление графика работы сотрудников кухни
Требования:
-
Профильное образование, повышение квалификации;
-
Опыт работы не менее 3-х лет в занимаемой должности;
-
Опыт управления персоналом, умение ставить задачи и контролировать их исполнение, умение распределять объемы работы;
-
Соблюдения стандартов и организации операционной деятельности кухни,
-
Проведение инвентаризации и условий хранения продуктов разных категорий;
Условия:
-
Официальное оформление по ТК РФ;
-
Пятидневная рабочая неделя;
-
Бесплатное питание в рабочие смены;
-
Достойная заработная плата;
-
Работа в Международном аэропорту Храброво.
