Варшавское шоссе 1с6
Обязанности:
-
Разработка стратегии, направленной на увеличение рентабельности.
-
Управление сетью ресторанов. Операционная поддержка франчайзи партнеров.
-
Управление продажами, определение направления развития во всех каналах продаж( касса, доставка и др).
-
Обеспечение достижения финансовых показателей деятельности: товарооборот, операционная прибыль, расходы, food cost, labor cost
-
Обеспечение достижения сервисных показателей: соблюдение технологий работы, качества продукции, сервисных показателей
-
Анализ эффективности процессов функционирования сети ресторанов, внедрение изменений для повышения эффективности
-
Участие в инновационной и инвестиционной деятельности, обеспечение выполнения плана развития и открытия новых ресторанов.
-
Обеспечение конкурентоспособности и качества продукта и услуг.
-
Формирование команды менеджмента операционного блока, контроль работы систем управления по целям и системы мотивации.
-
Разработка и реализация мероприятий, направленных на развитие и повышение эффективности доставки.
Требования:
- Минимальный стаж -от 3 лет на аналогичных позициях (операционный/региональный директор, руководитель сети) в сфере быстрого питания.
- Опыт управления сетью от 5 филиалов, предпочтительно в федеральных или крупных региональных сетях .
- Знание операционных процессов: понимание работы кухни, доставки, стандартов сервиса и санитарных норм.
- Умение анализировать P&L, контролировать бюджеты, оптимизировать издержки и увеличивать маржинальность .
- Навыки разработки и внедрения бизнес-процессов, регламентов, аудитов .
Условия:
- Работа в динамичной компании с развитой корпоративной культурой.
- Профессиональный и карьерный рост.
- Участие в стратегических сессиях и масштабировании сети .
- Командировки - до 50–70% времени.
