Обязанности:
-
Руководство работой пищеблока;
-
Контроль соблюдения санитарно-эпидемиологических требований и правил личной гигиены;
-
Организация обеспечения пищеблока продуктами и контроль условий хранения;
-
Проверка качества приготовления блюд, соблюдения технологических карт и норм закладки сырья;
-
Организация графиков работы персонала, распределение обязанностей;
-
Контроль эксплуатации оборудования и санитарного состояния помещений;
-
Ведение необходимой отчётности, составление заявок на продукты и материалы;
-
Проведение бракеража готовой продукции;
-
Контроль прохождения медосмотров и гигиенической аттестации сотрудниками.
Требования:
-
Среднее профессиональное или высшее образование в сфере общественного питания;
-
Опыт работы заведующим производством / шеф-поваром / технологом от 3 лет;
-
Знание СанПиН, правил организации школьного питания, принципов ХАССП;
-
Навыки управления персоналом;
-
Ответственность, организованность, умение работать в условиях многозадачности.
Условия:
-
Работа в школьной столовой в г. Иркутске;
-
Официальное трудоустройство по ТК РФ, соцпакет;
-
Зарплата от 45 000 ₽ до 120 000 ₽ на руки, выплаты 2 раза в месяц;
-
Возможности для обучения и профессионального роста;
-
Работа автоматизирована: все процессы учета, заявки и отчётность ведутся через современные системы, что значительно упрощает работу
Действует акция: Приведи друга на работу в пищеблок и получи денежное вознаграждение
