Директор караоке-клуба

Обязанности:

• запуск заведения с "нуля";
• контроль строительных работ и отделки помещения;
• определение концепции караоке-клуба, подбор и закупка оборудования и инвентаря (музыкального, кухонного и т.п.), выставление "звука", заключение договоров с партнерами, рекламными агентствами, координация работы соцсетей, набор event-персонала;
• работа со специалистами по реновации и ремонту имеющегося оборудования;
• расчет и планирование показателей, составление и обеспечение выполнения планов продаж (по выручке, прибыли, уровню сервиса и производительности);
• организация выступлений артистов и звезд;
• создание имиджа универсальной площадки для проведения различных мероприятий (концерты, корпоративы, банкеты, выпускные, свадьбы, бизнес-ужины и т.п.);
• участие в составлении основного и банкетного меню, барной и коктейльной карты;
• обеспечение высокого уровня сервиса, общение с гостями, получение обратной связи с разрешение конфликтных ситуаций;
• обеспечение бесперебойной работы заведения, управление его операционной деятельностью, вывод на уровень безубыточности и прибыли;
• взаимодействие с контролирующими органами.

Требования:

• опыт управленческой работы от 3 лет на позиции управляющего или директора в караоке-клубах и ресторанах премиум-класса (опыт в запуске караоке с "нуля" обязателен);
• опыт планирования и анализа продаж;
• знание стандартов гостеприимства и сервиса;
• знание кассовой дисциплины;
• знание iiko.

Условия:

• график работы после запуска заведения - ночной с 20.00 до 06.00 либо по договоренности (в т.ч. на период подготовки заведения к запуску - по договоренности);
• бесплатное питание.

Просьба в резюме либо сопроводительном письме указать зарплатные ожидания .