Московская улица 5
приготовление кондитерских изделий в соответствии с утвержденным ассортиментом, рецептом и нормами выпечки;
приготовление кремов, сиропов, окрашивание крема специальными красителями;
работа с бисквитами, придание им нужной формы и размера для различных видов выпечки;
намазывание крема на коржи тортов и пирожных вручную с помощью специальных кондитерских инструментов или с использованием оборудования, контроль толщины слоя крема;
наполнение кондитерских изделий начинкой и сиропами;
взвешивание изготавливаемой продукции;
изготовление полуфабрикатов для определённых видов выпечки;
изготовление печенья вручную;
затаривание выпускаемой продукции.
Образование:
Среднее специальное учебное заведение, высшее образование (программа бакалавриата).
Опыт практической работы: для специалистов со средним профессиональным образованием — не менее трёх лет на пятом квалификационном уровне в кондитерском производстве организаций питания, для специалистов с высшим образованием — не менее двух лет.
Особые условия допуска к работе: наличие медицинской книжки, прохождение обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в установленном законодательством порядке.
