Су-шеф

Мы — авторский ресторан с характером. Переосмысляем русскую кухню — без шаблонов и банальности. Используем локальные продукты, сезонные акценты и современные техники. У нас сильная идея, открытая команда и кухня, в которую влюбляешься.

Кого ищем:

Су-шефа, который не просто «может», а умеет вести за собой, думает, как шеф и работает с руками, сердцем и головой. Если у тебя сильная насмотренность, вкус, опыт и характер — мы на одной волне.

Что предстоит:

• Управлять процессами кухни в смене
• Контролировать стандарты подачи, вкуса и темпа
• Быть правой рукой шефа: принимать решения, держать кухню в фокусе
• Обучать, поддерживать и мотивировать команду
• Участвовать в разработке блюд и дегустациях
• Следить за соблюдением технологии, санитарии, хранения

Что нужно от тебя:

• Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 1 года в ресторанах
• Глубокое понимание процессов на кухне: от заготовки до сервиса
• Знание современной русской / европейской кухни — будет плюсом
• Лидерские качества: ты не “командуешь”, а вдохновляешь
• Системность, скорость, точность — без хаоса
• Готовность включаться и брать ответственность

Мы предлагаем:

• Чёткую и честную оплату (ставка + бонусы (по показателям за месяц))
• Кухню с современным оборудованием
• Вовлечённую команду и понятный менеджмент
• Возможность роста: участие в создании новых концептов
• Уважение к твоему времени, идеям и вкладу
• Питание, смена формы, скидки, отдых по графику — всё по-человечески

Мы только открываем двери и набираем новую команду. Здесь у вас будет шанс с первого дня стать частью большого дела: создать атмосферу гостеприимства, вновить традиции и оставить свой след в истории ресторана.