Шеф-повар (м. улица Дмитриевского)

Обязанности:

• Организация процесса своевременного обеспечения гипермаркета продукцией производства;
• Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения;
• Ведение учёта, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности;
• Контроль над работой сотрудников отдела;
• Анализ продаж отдела производства гипермаркета;
• Формирование заявок на поставки продукции;
• Контроль товарных запасов и оборачиваемости ассортимента;
• Осуществление контроля над качеством и количеством поступающего для кулинарного производства сырья‚ наличием соответствующей нормативной и сопроводительной документации, а так же правильностью их оформления;
• Организация и участие в проведении инвентаризаций;
• Осуществление списания товара.

Требования:

• Опыт работы от 2-х лет в сфере общественного питания;
• Знание санитарных норм и правил;
• Знание правил торговли;
• Наличие управленческих качеств;
• Опыт управления коллективом от 10 человек;
• Знание организации и технологии производства блюд;
• Знание стандартов и технических условий на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты;
• Наличие навыков планирования‚ обработки данных на ПК (текстовые редакторы и табличные процессоры);
• Знание калькуляции блюд и кулинарных изделий.

Условия:

• Работа в крупной Федеральной сети;
• Официальное оформление согласно ТК РФ;
• Стабильные выплаты заработной платы два раза в месяц;
• Премия по результатам работы;
• Оформление медицинской книжки за счет работодателя;
• График работы 2/2 по c 06:00 до 17:00, либо с 07:00 до 18:00;
• Добровольное медицинское страхование;
• Компенсация питания;
• Корпоративное обучение, возможность профессионального и карьерного развития.