Обязанности:
-
Оперативно руководит производственно-хозяйственной деятельностью столовой.
-
Следит за наличием и исправностью противопожарных средств, состоянием помещений, оборудования, инвентаря и обеспечивает их своевременный ремонт
-
Организует работу и эффективное взаимодействие, поточность производственных цехов и участков, направляет их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокую культуру обслуживания
-
Организует своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами, с учетом сроков и реальных условий хранения для организации питания гимназисток
-
Исполняя требования к натуральным нормам питания и учитывая перечень запрещенных и рекомендованных блюд, составляет 14-дневное меню на основании ТТК
-
Организует расстановку работников с учетом их специальности, квалификации, опыта работы, личностных качеств для осуществления рационального сбалансированного питания;
-
Контролирует качество приготовления пищи, соблюдение технологии приготовления блюд, требований по охране труда и технике безопасности, трудовой и производственной дисциплины, санитарно-технического состояния производственных и бытовых помещений и оборудования
Требования:
- высшее профессиональное образование и стаж работы по профилю в системе общественного питания
- наличие медицинской книжки
Условия:
- соц.пакет
- 36-часовая рабочая неделя.
- оборудованное рабочее место
- трудоустройство, з/п 2 раза в месяц
