от 110000 до 145000 RUR
Москва
улица Покровка 17с1
улица Покровка 17с1
От 1 года до 3 лет
Обязанности:
- Организация работы кухни и персонала на смене;
- Контроль качества блюд ( бракераж);
- Работа по технологическим картам;
- Заказ продуктов, контроль за хранением, использованием;
- Соблюдение стандартов по безопасности питания, санитарные нормы и правила;
- Участие в инвентаризации, анализ результатов;
- Работа в команде ресторана, обучение новых работников.
Требования:
- Опыт работы в должности су-шефа не менее 3-х лет;
- Желательно знание европейской ( средиземноморской кухни);
- Соблюдение стандартов, технологий производства, санитарных норм;
- Умение работать в команде, желание профессионального развития.
Условия:
- Оформление по ТК РФ;
- Выплата заработной платы 2 раза в месяц;
- Оплата отпуска, б/л, бесплатное питание;
- Заработная плата обсуждается: смена от 5500-5800 - 6000 руб + премия;
- Профессиональный рост, по результатам испытательного срока на должность шеф- повара ресторана.
- Сменный график работы, обсуждается на собеседовании ( 2/2, 5/2);
- Место работы ( центр Москвы) ул. Покровка, 17/1 ресторан "Extra Virgin".
