Технолог молочного производства (сыродел)

Обязанности:

• контроль технологического процесса;
• выполнение заданий и поручений начальника производства;
• контролировать соблюдение технологической дисциплины в цехе и правильной эксплуатации технологического оборудования;
• принимать участие в разработке, внедрении и поддержании систем менеджмента качества и безопасности пищевой продукции;
• изучать передовой отечественный и зарубежный опыт в области технологии производства;
• разрабатывать и принимать участие в реализации мероприятий по повышению эффективности производства, направленных на сокращение расхода материалов, снижение трудоемкости, повышение производительности труда;
• анализировать причины брака и выпуска продукции низкого качества;
• принимать участие в разработке мероприятий по предупреждению и устранению брака, а также в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую предприятием продукцию;
• рассматривать и изучать изменения, вносимые в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства;
• своевременно и качественно выполнять работу по составлению отчетов и аналитических справок по направлению деятельности производственного цеха;
• контроль за выполнением требований технических регламентов таможенного союза;
• сообщать непосредственному руководителю о возможной возникновении ситуации, предоставляющей угрозу здоровью потребителя;
• предотвращать ситуации влияющие на сохранность имущества работодателя;
• принимать участие в разработке и внедрении новых видов продукции;
• правильно оформлять технологические карты;
• контроль за соблюдением рецептур, ведением цеховой документации (журналы, чек-листы и др.);
• контроль за параметрами процессов производства по всей технологической цепочке;
• предпринимать меры по устранению нарушений технологии производства, в том числе нарушения технологических режимов и рецептур;
• осуществлять контроль за выполнением обязанностей сменным мастером цеха;
• проводить тестирование образцов предлагаемого сырья;
• проверку соответствия маркировки готовой продукции утвержденной форме;
• проверять соответствие маркировки Техническим регламентам;
• изучение и анализ рынка сырья и ингредиентов, их применения и взаимозаменяемости;
• контролировать соблюдение санитарных норм при производстве продукции

Требования:

-образование высшее, средне специальное

-коммуникабельность

-ответственность.

Условия:

- полный социальный пакет

- оформление по трудовому кодексу РФ

- ЗП от 90 000 рулей