Повар

Обязанности:

• Повар 3-го разряда
• Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий
• Управление текущей деятельностью кухни организации питания
• Подготовка кухни организации питания и рабочих мест к работе в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания
• Обеспечение чистоты и порядка на рабочих местах сотрудников кухни организации питания
• Чистить, мыть и убирать оборудование, инвентарь после их использования
• Знать требования охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности в организациях питания
• Подготовка сырья и продуктов для дальнейшего приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
• Проверять органолептическим способом качество сырья, продуктов, полуфабрикатов, ингредиентов для дальнейшего приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий

Требования:

Знание сроков и условий хранения продуктов и блюд, товарного соседства

Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков
Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки
Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления

Ответственность , добросовестность

Дисциплинированность. Пунктуальность. Аккуратность. Выносливость, высокая работоспособность. Трудолюбие. Вежливость

​​​​​​​​​​​​​​Условия:

Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)

Соблюдение правил охраны труда

Организация, координация и контроль работы кухни