italy – ресторанное сообщество от экспертов ресторанной индустрии. Мы создаем новые концепты баров, ресторанов и сезонных заведений с 2010 года, а так же развиваемся в межотраслевом формате ( компания «Ресторанамнадо», маркетинговое агентство park.ideas). Открыли более 30 ресторанов в Санкт-Петербурге, Москве и Кипр, такие как: рестораны бренда italy, italiani, Goose Goose, Hitch, Забегаловка, Atelier, Salone Pasta&bar, Juan, Joli, Bist, Jam Cafe
Мы ждём креативного лидера, способного сплотить вокруг себя команду. Того, кто станет для ребят примером как в желании развиваться, так и в образе жизни.
Мы предоставляем нашим управленцам большой уровень доверия, свободы и ответственности. И ждём в ответ инициативы, самостоятельности и предпринимательского подхода.
Задачи:
- полное управление вверенными проектами и обеспечение их эффективной работы.
- организация и контроль всех подразделений ресторана,
- формирование и развитие команды управленцев проектов,
- управлять фудкостом, ФОТ и CAPEX/OPEX;
-
подготовка к проверкам Роспотребнадзора и внутренним аудитам
-
моделирование процессов, внедрение стандартов чек-листов и операционных аудитов, снижение потерь и вариативности. (бар, зал, доставка, мероприятия);
-
постоянное развитие ресторана по направлениям: вкуса, атмосферы, команды, насмотренности;
-
важно личное присутствие в проектах и полноценная работа с ключевой командой, понимание целевого гостя проектов и концепции бренда;
-
уверенная коммуникация с инвесторами, партнерами и ключевыми людьми компании;
Требования:
- опыт работы на аналогичной позиции от 2х лет;
- уверенная работа с P&L, Cash Flow, Balance Sheet;
- быть инициативным и предприимчивым в принятии решений;
- знание технологий в HoReCa: iiko, CRM/лояльность, онлайн-заказ и доставка, интеграции агрегаторов, системы инвентаризаций и планирования смен.
- брать лучшие практики из бизнеса и коллектива;
- уметь организовать себя, команду и проекты;
- любить работать с людьми;
- иметь стратегическое и системное мышление;
- оперативность, умение самостоятельно принимать решения;
- иметь предпринимательский подход в рамках ведения бизнеса;
- чувство насмотренности, эстетики и вкуса в ресторанном бизнесе.
От нас:
- З/п от 250000р
- Глубокую экспертизу в продукте;
- Реальную возможность карьерного роста;
- Конкурсы, мастер-классы и обучения. Все для твоего личного и профессионального развития;
- Официальное трудоустройство согласно ТК РФ. Оплачиваем больничные и отпускные;
- Скидки на продукцию компании;
- Возможность приобрести ДМС по специальной цене;
- Классную корпоративную культуру: мы ценим в тебе личность!
