Ищем грамотного Менеджера - закупщика (по продуктовой линейке).
Основная взаимодействии между кафе и поставщиками, обеспечивая бесперебойное наличие продуктов и оптимизацию запасов.
Основные обязанности
- Работа с заявками кафе
Приём, обработка и анализ заявок от каждой точки кафе. Контроль точности и своевременности подачи заявок.
- Контроль остатков
Мониторинг текущих остатков продуктов в кафе с целью предотвращения излишков или дефицита. Использование данных для корректировки заявок.
- Взаимодействие с поставщиками
Поддержание отношений с поставщиками, согласование условий поставок, контроль сроков и качества продукции. Оптимизация закупок с учётом сезонности, акций и специальных предложений.
- Управление ассортиментом
Формирование и корректировка продуктовой линейки, анализ востребованности товаров, исключение непопулярных позиций и введение новых.
- Аналитика и отчётность
Составление отчетов по закупкам, остаткам и продажам продуктов для принятия обоснованных управленческих решений.
Ключевые навыки и инструменты
- Работа с программами учета остатков (например, 1С, Excel, специализированные платформы)
- Навыки переговоров и закупок
- Аналитические способности для оценки потребления и планирования заказа
- Знание специфики продуктового рынка и особенностей кафе
Результат работы
- Оптимизация товарных остатков и снижение потерь
- Повышение эффективности снабжения и удовлетворённости кафе
- Обеспечение своевременных и качественных поставок без перебоев
Таким образом, менеджер по продуктовой линейке является связующим звеном между кафе и поставщиками, контролируя все этапы снабжения для успешной работы сети кафе «Кукуруза».