Обязанности:
-
Приготовление простых блюд:
Варка каш, яиц, овощей; жарка котлет, блинов, оладий; запекание крупяных и овощных изделий.
-
Работа с полуфабрикатами:
Приготовление блюд из полуфабрикатов и консервов.
-
Подготовка продуктов:
Измельчение, формовка и начинка изделий.
-
Порционирование и выдача блюд:
Комплектация порций и их раздача массовому потребителю.
-
Знание стандартов:
Понимание требований к качеству продуктов, срокам их хранения и условиям приготовления.
-
Работа с инвентарем:
Умение работать с весоизмерительными приборами и производственными инвентарями.
Требования:
Повар 3-го разряда должен знать технологии приготовления простых блюд, основы кулинарии, санитарные нормы, уметь работать с технологическим оборудованием, а также правильно хранить продукты и оценивать качество сырья и готовых блюд. В его обязанности входит подготовка продуктов, приготовление каш, супов, вторых блюд, гарниров, жареных и запеченных блюд, а также порционирование и оформление простых блюд.
Условия:
6/1 либо вахта 3/1
