Варшавское шоссе 9с1Б
Обязанности:
-
Организация и приготовление блюд для кейтеринг-мероприятий (фуршеты, банкеты);
-
Контроль за качеством приготовления и сервиса на мероприятии;
-
Планирование, заказ и приёмка продуктов в соответствии с меню;
-
Работа с аутсорс-персоналом: повара, повара-линейщики;
-
Расчёт и оптимизация фуд-коста;
-
Обеспечение санитарных норм и стандартов безопасности питания;
-
Участие в разработке сезонных и индивидуальных меню под запросы клиентов.
Требования:
- Опыт работы поваром кейтеринга
-
Знание технологии приготовления банкетных и фуршетных блюд;
-
Навыки организации процессов «полевой» кухни (вне стационарного цеха);
-
Умение считать себестоимость блюд, составлять ТТК, контролировать списания;
-
Стрессоустойчивость, мобильность, организованность;
Условия:
-
Работа в активно развивающемся кейтеринге с интересными клиентами;
-
График работы 5/2, с плавающими выходными, достойная оплата;
-
Оплачиваемое участие в дегустациях, тестовых запусках, возможность влиять на меню;
-
Команда, где каждый ценится и услышан;
-
Локация кухни: м. Тульская
