Шеф-повар

Наш Парк – это больше чем склоны. Это незабываемые эмоции, где особая роль отведена гастрономии и уникальной Пивоварне Сергея Миронова. Мы развиваем ресторанное направление и ищем талантливого Шеф-повара, который возглавит команду и сделает посещение наших заведений одним из главных поводов вернуться к нам снова.

Обязанности:

• Контроль работы подразделений (кафе, ресторан-пивоварня);
• Разработка нового меню и рецептур;
• Организация и контроль процесса приготовления блюд по ТТК;
• Анализ поставщиков, входящих цен и условий;
• Контроль заказа продукции поставщикам;
• Контроль ценообразования и foodcost;
• Контроль качества продуктов, заготовок и готовых блюд;
• Контроль по соблюдению стандартов работы, принятых в компании, соблюдению санитарных норм;
• Участие в приготовлении блюд;
• Проведение инвентаризации кухни;
• Обучение производственного персонала, подбор кандидатов;
• Управление работой поваров, распределение нагрузки и обязанностей;
• Распределение обязанностей между су-шефами, постановка задач на выполнение производственных показателей;
• Составление графика работы персонала;
• Создание отчетности для руководства.

Что мы ожидаем:

• Опыт работы Шеф-поваром от 3-х лет;
• Опыт управления персоналом;
• Опыт работы с документацией;
• Опыт работы в ПО;
• Образование среднее специальное/высшее;
• Наличие медицинской книжки.

Работая с нами, ты получишь:

• Обучение за счет компании, карьерный рост;
• Стабильные выплаты заработной платы, гибкую оплату труда + бонусы;
• Материальную помощь в тяжелых жизненных обстоятельствах;
• Корпоративный трансфер;
• Корпоративные мероприятия;
• Молодой дружный коллектив;
• Работа в динамично развивающей компании;
• Оформление по ТК РФ.