Управляющий рестораном

Обязанности:

• Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности.
• Обеспечение высокого уровня обслуживания гостей и соблюдение всех стандартов сервиса;
• Формирование штата и управление персоналом (поиск, отбор, адаптация, обучение, оценка работы сотрудников);
• Утверждение графика работы сотрудников;
• Составление табеля УРВ;
• Ведение документооборота, включая документацию для контролирующих организаций;
• Взаимодействие с контролирующими органами;
• Знание нормативов и правил оказания услуг общественного питания;
• Работа с поставщиками товаров и услуг;
• Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация совместно со специалистами по маркетингу.

Требования:

• Высшее образование;
• Опыт работы в должности управляющего ресторана от 3-х лет обязателен;
• Знание документооборота ресторана;
• Навык взаимодействия с госструктурами;
• Знание основных экономических показателей ресторана;
• Контроль склада (алкоголь, продукты, инвентарь и другие тмц);
• Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения;
• Свободное владение пакетом программ ПК, Microsoft Office, R-keeper;
• Умение решать конфликтные ситуации с гостями и сотрудниками;
• Личные качества: коммуникабельность, инициативность, организованность, внимательность к деталям, умение работать в режиме многозадачности, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности.

Условия:

• График: 5/2 (выходные дни – воскресенье и понедельник),
• З/п договорная (оклад + премия).
• Двухразовое питание (обед, ужин)
• Трудоустройство по ТК РФ.