Начальник производства

Производство костных бульонов для здорового питания

Обязанности:

• Руководство производственной деятельностью предприятия;
• Анализ и планирование производственно-хозяйственной деятельности;
• Обеспечение выполнения производственных планов, отчетность;
• Заказ сырья и контроль его поставки, взаимодействие с поставщиками;
• Проверка сырьевой себестоимости и корректировка изменений в рецептурах;
• Контроль соблюдения норм расхода сырья и материалов, по принципу бережливого производства;
• Обеспечение соблюдения стандартов качества и безопасности продукции согласно принципам ХАССП;
• Контроль санитарного состояния производства, технологического оборудования, инвентаря, соблюдения персоналом правил личной гигиены;
• Обеспечение бесперебойной работы оборудования, организация планового ремонта и обслуживания оборудования;
• Управление коллективом: поиск, обучение, постановка задач, контроль выполнения должностных обязанностей, правил внутреннего распорядка, санитарных норм и стандартов ХАССП;
• Согласование отгрузок;
• Подготовка производства к внутренним и внешним аудитам (требования ХАССП);
• Применение в работе действующих СанПиН и ГОСТ, Технического регламента ТС, ФЗ касающиеся деятельности предприятия;
• Ведение технологической документации. Составление отчетов.

Требования:

• Высшее техническое/технологическое образование (пищевая промышленность);
• Стаж работы на пищевом предприятии не менее трех лет начальником производства;
• Знание особенностей пищевого производства;
• Навыки работы на компьютере с необходимыми программами (1С, Word, Excel, Мой склад);
• Знание основ составления бюджета производства, планирования производства;
• Знание основ Трудового законодательства России;
• Знание санитарно-гигиенических требований для предприятий пищевой промышленности, требований системы менеджмента безопасности пищевых продуктов ХАССП, правил охраны труда, техники безопасности;
• Умение планировать и управлять временем.

Условия:

• Место работы: г. Москва, Петровско-Разумовский проезд
• График работы: 5/2, 9.00 – 18.00