Управляющий рестораном

Руководство и организация работы всех подразделений ресторана;

Решение административно-организационных вопросов‚ связанных с функционированием ресторана ;

Контроль работы менеджеров по обеспечению качества работы и личное участие в работе с обратной связью и отзывами;

Операционное управление рестораном (бюджетирование, прибыльность, контроль затратной части, контроль основных показателей эффективности, управление продажами, расчет заработной платы);

Управление персоналом (контроль подбора и формирования штата, адаптация, обучение, контроль сроков аттестации, распределение обязанностей, развитие, выставление индивидуальных планов развития сотрудников);

Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями;

Внедрение и контроль санитарных норм на производстве;

Формирование эффективной команды

Генерация идей по развитию ресторана и воплощение их в жизнь;

Успешный релевантный опыт работы на управленческой должности в ресторане;

Отличные лидерские качества и навыки общения: эффективное управление командой: подбор, обучение, адаптация, умение найти ключ к каждому сотруднику - вдохновение и развитие;

Знание ПК, основных офисных программ;

Работа с учётной системой iiko;

Знание и постоянный контроль кассовой дисциплины;

Системность, умение управлять результатом и закрывать задачи в срок;