Управляющий рестораном

В семейный ресторан "Конечно можно" на 50 посадочных мест требуется Управляющий

Обязанности:

• Организация и координация управленческой, административно-хозяйственной деятельности всего ресторана.
• Обеспечение достижения целей по качеству обслуживания, чистоте и уровню сервиса.
• Выполнение планов по товарообороту и прибыли.
• Руководство всеми подразделениями ресторана (зал, кухня, бар, игровая зона): подбор, обучение, адаптация персонала, оформление новых сотрудников.
• Составление еженедельных графиков работы и ведение учета рабочего времени сотрудников.
• Распределение обязанностей между командой.
• Формирование командного духа и атмосферы взаимопомощи.
• Взаимодействие с государственными органами (СЭС, пожарная инспекция, миграционная служба и др.).
• Работа с поставщиками: планирование заказов, контроль сроков, ассортимента, количества и качества поставляемых товаров (продукты, алкоголь, хозяйственные средства и др.).
• Создание условий для высокого уровня обслуживания гостей.
• Контроль соблюдения корпоративных стандартов персоналом.
• Организация и участие в инвентаризациях.
• Участие в производственном процессе.
• Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета и себестоимости.
• Ведение документации.
• Координация работы с другими подразделениями (управление персоналом, маркетинг, закупки, согласование и др.).
• Формирование и предоставление отчетности руководству.

Требования:

• Опыт работы в должности Управляющего ресторана от 3 лет
• Опыт руководства коллективом от 20 человек;
• Умение работать в команде;
• Знание планирования и расстановки кадрового ресурса в ресторане;
• Знание документооборота ресторана;
• Навык взаимодействия с госструктурами;
• Знание основных экономических показателей ресторана;
• Знание стандартов гостеприимства;
• Личные качества: коммуникабельность, клиентоориентированность, многозадачность, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость, ориентация на результат.

Условия:

• Место работы: г. Зеленоград, корпус 1100
• График работы - 5/2 (выходные дни плавающие)
• Бесплатное питание;
• Корпоративное обучение;
• Оформление по ТК РФ;
• Работа в динамичной, стабильной компании.