Технолог на пищевое производство

Обязанности:

• Разработка новых видов продукции, доработка существующих рецептур, совместно с бренд менеджером (отдел маркетинга).
• Подготовка образцов продукции и проведение дегустаций.
• Организация и участие в проведении экспериментальных работ по освоению новых видов продукции.
• Подбор и выбор оптимальных вариантов размещения необходимого оборудования и инструмента на участках.
• Разработка и внедрение технологической документации на новую продукцию и актуализация действующей НД.
• Контроль технологии производства, процесса подготовки сырья, выхода готового продукта.
• Контроль и самостоятельная проверка качества сырья и произведённой продукции.
• Проведение обучения производственного персонала.
• Контроль соблюдения технологии производственного процесса.
• Контроль за правильностью упаковки, маркировки и условий хранения продукции.
• Оптимизация технологии производства.
• Контроль за правильностью эксплуатации оборудования.
• Анализ проблемных производственных ситуаций.
• Расчёт норм расхода необходимого сырья, затрат времени.
• Расчёт себестоимости производимой продукции.
• Участие в составление заказов на исходное сырьё и необходимое оборудование.
• Проведение работ по стандартизации, сертификации, декларированию новых видов продукции.
• Участие в разработке документации и практической реализации СМБПП на предприятии.
• Контроль соблюдения санитарных правил и гигиенических норм.
Производство макаронных изделий:
• осмотр и запуск линии в начале смены;
• управление работой оборудования (тестомес, пресс, сушильный шкаф);
• подготовка и внесение ингредиентов для приготовления теста согласно утверждённой рецептуре и технологическим требованиям (до 10 кг);
• очистка, мойка оборудования по окончании работ;

Требования:

• Знание технологических процессов производства.

• Знание требований, предъявляемых к качеству и безопасности растительного сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, упаковочных материалов.

• Опыт работы в мукомольно-крупяной промышленности, пищевом производстве от 2-х лет.

• Навыки работы в условиях многозадачности, высокий уровень ответственности и познавательного интереса.

• Профильное среднее профессиональное, высшее образование (технология хранения и переработки зерна, технологии переработки растительного сырь) является преимуществом.

Условия:

• Работа в стабильной динамично-развивающейся производственной компании.

• Возможность применить свои навыки и знания, творческий подход к работе.

• График 5/2, с 08.00-17.00, выходные: суббота, воскресенье.

• Современное оборудование, высококачественное сырье и опытные профессиональные кадры.

• Доставка на работу служебным транспортом.

• Работа в команде.

• Скидки на продукцию нашей компании

• Традиционные корпоративные мероприятия, 8 марта, 23 февраля, подарки на Новый год детям сотрудников.

• Премии за стаж работы на предприятии.

• Спецодежда и санкнижка за счёт работодателя