Шеф-кондитер в отель Mantera Supreme Seaside 5*

Дата размещения вакансии: 06.10.2025
Работодатель: Mantera Hotels
Уровень зарплаты:
з/п не указана
Город:
Сочи
Олимпийский проспект 36/1
Требуемый опыт работы:
От 3 до 6 лет

В отель Mantera Supreme Seaside 5* требуется Шеф-кондитер.
Мы ищем: Не просто шеф-кондитера. Мы ищем Визионера. Художника. Лидера. Творческого гения, чьи руки создают эмоции, а профессионализм вдохновляет команду. Если вы дышите кондитерским искусством, ищете вызов самого высокого уровня и готовы вести за собой к новым вершинам — Вы наш кандидат.

Обязанности:

  • Организация, планирование и контроль работы кухни своего подразделения (Кондитерский цех и пекарня);
  • Выполнение плана работы кухни;
  • Совместная с Бренд-шефом разработка меню, специальных предложений;
  • Качественное приготовление блюд согласно рекомендациям и указаниям Бренд-шефа;
  • Своевременное приготовление блюд и продукции высокого качества согласно заявкам, технологическим картам и меню;
  • Эффективное и рациональное использование продуктов, расходных материалов, инвентаря и оборудования, контроль их учета;
  • Разработка и продвижение меню, новых блюд, усовершенствование рецептуры приготовления блюд;
  • Организация эффективного взаимодействия работников кухни с другими структурными подразделениями отеля;
  • Организация эффективного обучения и аттестации персонала. Повышение квалификации сотрудников.

Требования:

  • Высшее или среднее профессиональное образование;
  • Опыт работы в системе общественного питания не менее 10 лет;
  • Опыт работы в отелях 5*;

  • Умение работать по системе шведский стол, банкет, фуршет и «A la Carte»;

  • Навыки обучения и аттестации;

  • Умение разбирать инвентаризацию и контролировать FOOD COST;

  • Знание HACCP;

  • Знание внутреннего документооборота;

  • Наличие пройденных профессиональных стажировок, мастер-классов, курсов или опыт работы с топовыми шеф-поварами\ шеф-кондитерами;

  • Знание современных техник приготовления;

  • Обязательно: наличие портфолио с фотографиями ваших работ.

Условия:

  • Официальное трудоустройство;
  • График работы 5/2;
  • Место работы: пгт. Сириус;
  • Проживание для иногородних сотрудников;
  • Бесплатное питание для сотрудников в рабочие дни;
  • Возможность построить карьеру в холдинге Mantera.