Главный технолог общественного питания в сеть корпоративных столовых

Дата размещения вакансии: 06.10.2025
Работодатель: Изобилие
Уровень зарплаты:
от 80000 RUR
Город:
Тольятти
Автозаводский район, Спортивная улица 6
Требуемый опыт работы:
От 3 до 6 лет

В связи с расширением производства, в крупную сеть корпоративных столовых требуется Главный Технолог!

Обязанности:

  • Выстраивание работы технологического отдела сети столовых;
  • Формирование команды региональных менеджеров для регулярного контроля работы сети столовых;
  • Постановка планов и задач подчиненным, контроль выполнения;
  • Контроль меню сети столовых, отслеживание себестоимости;
  • Разработка необходимой технологической документации при запуске новых предприятий;
  • Разработка новых рецептур блюд, контрольные отработки существующих кулинарных, кондитерских изделий, расчет и составление меню объектов;
  • Контроль за качеством продукции, сырья, за соблюдением стандартов персоналом — технологических, санитарных норм;
  • Осуществление оперативного контроля над качеством и соблюдением технологии приготовления пищи;
  • Формирование предложений по повышению стандартов качества сети;
  • Работа по стандартам в области продукции общественного питания;
  • В связи с производственной необходимостью возможны служебные командировки.

Требования:

  • Опыт работы в общественном питании главным технологом от 3-х лет;
  • Высшее или средне-специальное профильное (технологическое) образование;
  • Знание санитарных норм и правил;
  • Умение определять качество входного сырья и продукции, делать расчет на их получение и выход готовых изделий;
  • Умение и желание работать в команде;
  • Опыт работы в iiko (обязательно), Битрикс 24 (желательно).

Условия:

  • Оформление по ТК РФ;
  • Стабильная выплата заработной платы;
  • Современный просторный светлый офис в Автозаводском районе г. Тольятти;
  • Зона для приема пищи, для сотрудников чай, кофе;
  • Возможность реализовать свой профессиональный опыт!