Шеф-повар

Должностные обязанности:

• Организация работы производственного подразделения ресторана;
• Отбор при приёме на работу, производственное обучение, участие в аттестации и контроль работы су-шефов, поваров;
• Обеспечение высокого качества блюд, соблюдения технологии;
• Работа с поставщиками, контроль качества сырья;
• Управление себестоимостью производства, оптимизация затрат;
• Проведение инвентаризаций;

Пожелания к кандидатам:

• Уверенный пользователь ПК: Word, Excel, StoreHouse;
• Умение «работать руками», опыт работы на кухне от 5-ти лет, знание технологии работы всех цехов (горячий, холодный, мангал, пекарный, кондитерский, все заготовочные);
• Знание правил работы: ОТ и ТБ, СанПиН, опыт прохождения проверок госструктур;
• ОПЫТ РАБОТЫ С УЗБЕКСКОЙ КУХНЕЙ - ОБЯЗАТЕЛЕН.
• Опыт организации производства на банкеты и службы доставки;

Условия:

• График работы 5/2, ненормированный.
• Заработная плата: оклад + % от ТО кухни ресторана + премии
• Бесплатное питание и форма
• Бесплатное проживание или Компенсация самостоятельной аренды жилья
• Полная компенсация патента
• Доплата за стаж работы в компании
• Корпоративные мероприятия, подарки и бонусы от компании