Шеф-повар Ресторанного Комплекса

Обязанности:

• Разработка и внедрение меню: Создание новых блюд и адаптация существующих рецептов.
• Контроль качества блюд: Обеспечение высокого уровня качества и вкуса всех приготовленных блюд.
• Управление кухней: Организация работы кухонного персонала, распределение обязанностей и контроль выполнения задач.
• Обучение и наставничество: Обучение новых сотрудников, передача профессиональных знаний и навыков
• Сотрудничество с поставщиками: Выбор и работа с надежными поставщиками продуктов и оборудования.
• Контроль за соблюдением всех санитарных и гигиенических стандартов.
• Обратная связь от гостей: Анализ отзывов и предложений гостей для улучшения качества обслуживания и блюд.

Требования:

• Опыт работы не менее 5 лет в ресторанной сфере, желательно на позиции cу-шеф, шеф-повар
• Высшее кулинарное образование или эквивалентные курсы
• Знание современных кулинарных техник: Умение работать с маличными кухнями мира, знание молекулярной кухни и инновационных методов приготовления блюд.
• Креативность: Способность разрабатывать оригинальные и вкусные блюда, умение экспериментировать с ингредиентами.
• Лидерские качества: Опыт управления кухней и персоналом, способность мотивировать команду на достижение высоких результатов.
• Коммуникативные навыки: Умение эффективно взаимодействовать с клиентами и коллегами, решать конфликтные ситуации.
• Знание санитарных норм и правил безопасности: Строгое соблюдение всех стандартов гигиены и безопасности пищевых продуктов.
• Знание иностранных языков будет Вашим преимуществом.

Условия:

• Конкурентная заработная плата
• График 5/2(обсуждается на собеседовании)
• Официальное трудоустройство по ТК РФ
• Возможность профессионального роста, развития