Заведующий производством

Дата размещения вакансии: 08.10.2025
Работодатель: Бридж Резорт (ООО Мостовик Девелопмент)
Уровень зарплаты:
от 105000 до 105000 RUR
Город:
Адлер
Фигурная улица 45
Требуемый опыт работы:
От 3 до 6 лет

Команда Bridge Resort приглашает к сотрудничеству кандидатов на открытую вакансию «Заведующий производством».

Заведующий производством обязан:

  • Осуществлять руководство столовой для сотрудников в смену.
  • Направлять деятельность поваров на обеспечение ритмичного выпуска блюд надлежащего качества и ассортимента в соответствии с производственным заданием.
  • Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
  • Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье , обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
  • Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
  • Осуществлять расстановку поваров и других работников производства. Составлять график выхода поваров на работу.
  • Проводить бракераж готовой пищи.
  • Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
  • Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Требования:

  • Опыт работы Су-шефом или Заведующим производством;
  • Знание санитарно-гигиенических норм;
  • Знание технологии приготовления различных блюд
  • Внимательность;
  • Аккуратность;
  • Чистоплотность;
  • Стрессоустойчивость;

Условия:

  • Стабильная работа в брендовом отеле;
  • График работы: 5/2
  • Трудоустройство согласно ТК РФ, социальные гарантии;
  • Официальная заработная плата;
  • Проживание для иногородних сотрудников в гостевых домах;
  • Бесплатное питание;
  • Стильная униформа;
  • Корпоративные мероприятия для сотрудников;
  • Полис ДМС после 6 месяцев работы.