Повар-универсал

Обязанности:

• Полный цикл приготовления блюд по технологическим картам (ТТК).
• Поддержание стабильного качества и скорости отдачи.
• Составление заявок на продукты, контроль остатков и сроков годности.
• Приём товара, проверка качества, количества и условий хранения.
• Проведение инвентаризаций, участие в списаниях.
• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, соблюдение санитарных норм и стандартов HACCP.
• Ответственность за уборку кухни и санитарное состояние по итогам смены.
• Подготовка рабочего места к следующей смене (заготовки, чистка, маркировка).
• Работа в связке с официантами, барменами и кальянными мастерами — слаженная команда и общая цель.

Требования:

• Опыт работы поваром от 1 года (универсалом, горячий/холодный цех).
• Знание ТТК и базовых технологий приготовления.
• Ответственность, аккуратность и чистоплотность.
• Умение самостоятельно принимать решения и держать порядок на кухне.
• Знание санитарных норм, правил хранения и товарного соседства.
• Готовность работать в сменном графике.

Условия:

• Сменный график работы
• Стабильная оплата
• Уважительное отношение и прозрачные условия.
• Маленькое меню — но с вниманием к качеству и подаче.
• Работа в современной, дружной команде.