бульвар Чавайна 31
Технолог пищевого производства (рестораны)
Ресторанная группа "Это по любви" ищет технолога пищевого производства.
Наши проекты:
"Вася из Гуанчжоу". Китай и Азия, открытая кухня.
"Shavi". Грузинский и аутентичный проект.
"Dito". Итальянская траттория. Открытая кухня
"Мука и Фартук". Вкусные завтраки. Открытая кухня.
Бар "Релаб". Воскресенская набережная, 38
Кафе "Мечта ". Наб. Амстердама, 4
Должностные обязанности:
- Контроль качества сырья и соблюдения технологических процессов.
- Разработка и актуализация технической документации (ТТК, ТУ, рецептуры).
- Контроль соблюдения санитарных норм (СанПиН, HACCP).
- Оптимизация производственных процессов для снижения себестоимости.
- Проведение входного и выходного контроля продукции.
- Взаимодействие с поставщиками и отделами предприятия.
-Взаимодействие с бренд-шефом и шефами команды.
✅ Требования:
- Опыт работы технологом на пищевом производстве от 2-х лет (фабрика-кухня, комбинат питания, ресторанный цех — преимущество).
- Знание нормативной базы (ТР ТС, СанПиН, ГОСТ).
- Умение работать с документацией (ТТК, технологические карты).
- Понимание принципов работы оборудования (варочное, холодильное, фасовочное).
- Ответственность, внимательность, готовность работать в динамичном производственном режиме.
Будет плюсом:
- Опыт внедрения системы HACCP.
- Навыки работы с лабораторными исследованиями.
✨ Условия:
- Официальное трудоустройство.
- Стабильная заработная плата (обсуждается по итогам собеседования).
- Возможность профессионального роста.
Готовы рассмотреть кандидатов с меньшим опытом, но с высокой мотивацией к обучению!
Работа - "Это по любви"
