В яркий динамичный ресторанный холдинг мы ищем профессионала своего дела - Шеф-повара нескольких ресторанов в Аэропорт Пулково г.Санкт-Петербург.
МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:
- График 5/2 (с плавающими выходными)
- Соответствующий вашим профессиональным навыкам конкурентный доход, который складывается из фиксированной окладной части + премия за достижение показателей эффективности по своим точкам
- Официальное трудоустройство по ТК РФ
- Питание в течение рабочей смены
ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ:
- Приготовление блюд согласно технологическим картам
- Соблюдение санитарных норм и правил
- Поддержание порядка и чистоты на рабочем месте
-Создание новых блюд совместно с бренд-шефом.
-Создание ТТК, контроль себестоимости блюд
-Координация работы кухни
-Контроль входящего сырья, контроль качества заготовок и блюд
-Разработка и реализация системы обучения и аттестации персонала
-Формирование команды (поиск/подбор/адаптация)
-Проведение и анализ инвентаризации
-Взаимодействие с поставщиками, постоянный мониторинг качества и цены (пересмотр поставщиков, поиск новых)
-Ведение нормативной документации
МЫ ОЖИДАЕМ ОТ ВАС:
- Опыт работы от 3 лет на аналогичной должности
- Ответственность, исполнительность, нацеленность на результат;