Шеф- повар в сеть ресторанов Osteria Mario (ТЦ Смоленский пассаж)

Дата размещения вакансии: 09.10.2025
Работодатель: Ресторанный Холдинг Диадема
Уровень зарплаты:
от 150000 RUR
Город:
Москва
Смоленская площадь 3
Требуемый опыт работы:
От 3 до 6 лет

В сеть итальянских ресторанов Osteria Mario требуется шеф-повар.

Обязанности:

  • Контроль работы кухни.
  • Организация производственных процессов.
  • Контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств.
  • Руководство персоналом кухни, составление графиков работы персонала.
  • Расстановка поваров и других работников производства.
  • Формирование заявок продовольственных продуктов и контроль качества сырья, сроков годности, ассортимента и т.д.
  • Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
  • Бракераж готовых полуфабрикатов.
  • Инвентаризации‚ контроль остатков.
  • Контроль над технологией приготовления блюд.
  • Обучение новых сотрудников.

Требования:

  • Опыт работы в должности шеф-повара от 3-х лет в ресторанах Москвы.
  • Знание производственного процесса в ресторане.
  • Знание и владение нормативной и технологической документацией.
  • Личные качества: лидер, аккуратность, энергичность, честность, ответственность, оперативность.

Условия:

  • Полностью официальное оформление по ТК РФ (оплачиваемый отпуск и больничный).
  • График работы 5\2 по 8 часов.
  • Стабильный оклад + мотивационная программа принятая в Холдинге.
  • Питание по меню ресторана + вкусная еда, которую наши повара готовят для сотрудников ресторана.
  • Карьерный рост в Холдинге.
  • Обучающие тренинги в Корпоративном Учебном Центре.