150000 RUR
от
Москва
Смоленская площадь 3
Смоленская площадь 3
В сеть итальянских ресторанов Osteria Mario требуется шеф-повар.
Обязанности:
- Контроль работы кухни.
- Организация производственных процессов.
- Контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств.
- Руководство персоналом кухни, составление графиков работы персонала.
- Расстановка поваров и других работников производства.
- Формирование заявок продовольственных продуктов и контроль качества сырья, сроков годности, ассортимента и т.д.
- Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
- Бракераж готовых полуфабрикатов.
- Инвентаризации‚ контроль остатков.
- Контроль над технологией приготовления блюд.
- Обучение новых сотрудников.
Требования:
- Опыт работы в должности шеф-повара от 3-х лет в ресторанах Москвы.
- Знание производственного процесса в ресторане.
- Знание и владение нормативной и технологической документацией.
- Личные качества: лидер, аккуратность, энергичность, честность, ответственность, оперативность.
Условия:
- Полностью официальное оформление по ТК РФ (оплачиваемый отпуск и больничный).
- График работы 5\2 по 8 часов.
- Стабильный оклад + мотивационная программа принятая в Холдинге.
- Питание по меню ресторана + вкусная еда, которую наши повара готовят для сотрудников ресторана.
- Карьерный рост в Холдинге.
- Обучающие тренинги в Корпоративном Учебном Центре.