Ведущий технолог-калькулятор

Обязанности:

• Разработка ТТК новых блюд согласно запросам подразделения-заказчика;
• Анализ сырьевой себестоимости и работа с документацией по ее расчету и отслеживанию;
• Работа в специализированной программе учета (Navision), ведение технологических и калькуляционных карт;
• Регулярный аудит качества приготовленных блюд в магазинах на момент соответствия разработке и визуализации;
• Контроль движения товаров и отходов по списанию;
• Контроль за выполнением производственного плана, анализ эффективности.

Требования:

• Высшее или средне-специальное профильное оконченное образование;
• Опыт работы на пищевом производстве, предпочтителен опыт в Horeca (рестораны с широкой картой блюд);
• Глубокие знания в области технологии приготовления различных блюд и владение соответствующей нормативной технологической документацией;
• Понимание сырьевой совместимости и сырьевых замен без ущерба качеству блюд;
• Умение работать в специализированных программах;
• Развитые коммуникативные навыки, в том числе опыт взаимодействия с поварами.

Условия:

• Работа в крупной компании (ТОП-20 работодателей по версии hh.ru);
• График работы: 5/2 по 8 часов;
• Официальное оформление, согласно ТК РФ;
• Система квартального премирования;
• Большие возможности для профессионального и карьерного развития;
• Участие во всех интересных «азбучных» событиях (корпоративные и спортивные мероприятия);
• Премиальная бонусная карта «Вкусомания» с подарочным тортом на ДР и бесплатным абонементом на кофе целый месяц;
• Скидка 30% для сотрудников Компании;
• Дополнительные привилегии и скидки от партнеров;
• Комфортный офис в шаговой доступности от м. Приморская, ул. Нахимова,5;
• Корпоративный спорт;
• Соц. пакет, скидки от компаний-партнеров;
• Социальная поддержка: бесплатная консультации юристов и психологов