Пекарь-кондитер

Обязанности:

• Выполнять при приготовлении мучных и кондитерских изделий установленные санитарно-гигиенические и технологические правила, добиваясь максимального сохранения их питательной ценности.
• Соблюдать нормы выхода готовых изделий.
• Отвечать за надлежащее санитарное состояние своего рабочего места и строго выполнять правила личной гигиены.
• Проверять перед началом работы санитарное состояние посуды и оборудования и их исправность
• Соблюдать правила эксплуатации механического, теплового и холодильного оборудования и техники безопасности при работе с ним.

Требования:

• Знание ассортимента, качества, пищевой ценности и возможностей использования сырья.
• Умение делать тесто из пшеничной и ржаной муки или из их смеси (рассыпчатое и песочное тесто, бисквитное, заварное, слоёное и дрожжевое тесто, воздушное и тесто для имбирного печенья).
• Умение изготавливать различные начинки, покрытия и украшения.
• Знание оборудования и средств труда, необходимых для работы.
• Умение определять качество полуфабрикатов и готовых изделий.
• Знание принципов здорового питания и владение профессиональной терминологией.
• Знание и соблюдение требований гигиены и безопасности труда

Условия:

• по договоренности сменный график или 5-дневный;
• зарплата 2 раза в месяц;
• стоимость часа работы 250 руб;
• отличные условия работы (чистый новый цех, новое оборудование);
• дружный коллектив.