Профсоюзная улица 104
Начните свой отклик с "желаемой" оплаты, и как далеко проживаете от Профсоюзная,104.
Производственной компании (адрес производства - Профсоюзная 104, рядом м. Беляево) требуется шеф повар для Создания вкусного рабочего ассортимента для производства (ФАБРИКА КУХНИ)
Умение оформлять свои рецепты в технологическую карту .
Опыт работы не менее 3х лет.
Опыт работы "на производстве" будет преимуществом.
Чего мы от тебя ждем:
*Разработка нового ассортимента.
* Разработка технико-технологических карт (ТТК) блюд
* Умения составлять и пользоваться "планом работы"
* Контроль за соблюдением технологических процессов
* Обучение коллектива поваров и внедрение нового меню, сезонных предложений
* Ведение отчётности * Проверка годности продуктов и исправности кухонного оборудования * Ежедневный бракераж всей отпускаемой продукции, соблюдение требований САНПИН.
Требования:
-
Опыт работы от 3 лет в должности шеф-повара или су-шефа в кейтеринге, ресторане или отеле.
-
Опыт работы на производстве, фабрике кухни будет ПРЕИМУЩЕСТВОМ!!!
-
Знание современных гастрономических трендов, основ HACCP и СанПиН.
-
Умение работать в режиме многозадачности, управлять командой.
-
Креативность, чувство стиля, внимание к деталям.
-
Готовность к ненормированному графику в период пиковых нагрузок.
Условия:
-
Конкурентная зарплата (обсуждается по результатам собеседования).
-
Официальное трудоустройство
-
Возможность стать частью амбициозного проекта с перспективой роста до руководителя направления.
